| |
|
 |
|
| |
| |
徳島県畜産研究所が開発した高品質肉用鶏です。
昭和５０年代前半ころ、畜産研究所へ県内養鶏農家から、一般ブロイラーよりも美味しい鶏が作出できないかとの相談が多数ありました。
畜産研究所では、県内で古くから飼育していた赤笹系軍鶏を10年間、純粋繁殖により増殖と選抜淘汰を繰り返し、体質頑健で飼いやすく、繁殖能力も優れており、肉色が濃く、脂肪が少なく、グルタミン酸などの旨味成分も多い軍鶏を造成した。この軍鶏は、晩熟で産卵数が少なく、純粋種のままでは実用化に向かないため、ブロイラー専用種の雌系統（白色プリマスロック）に交配して、作出した肉用鶏を「阿波尾鶏」と命名しました。
県西部や県南部の、自然に恵まれ、ゆったりとした環境の中で、80日以上かけて丹念に飼育された高級鶏肉として生産しています。
県組織及び業界・農家が一体となる生産販売体制を確立して「徳島県養鶏協会」の事業として出発しました。
|
「すだち」と並ぶ徳島の特産品。阿波の郷土の味として、徳島名物「阿波踊り」にちなみその名を「阿波尾鶏」とし、全国に自信を持って広めています。
オンダン農業協同組合も、この事業の中心的存在として参加し、次世代の鶏肉の決定版と位置づけ、生産・販売事業に取り組む事としました。 |
|
|
|
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
|
