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| （1）美味しい |
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原種（軍鶏系）の美味しさを引き継ぎ、旨味成分が多い鶏であることは、アミノ酸組成を比較する事で数字的にも表れています。
又、最近の「軟らかさ＝美味しさ」と捕らえる一般消費者の傾向にぴったりで、従来の地鶏よりも食感は軟らかく、ブロイラーよりは適度な弾力と噛み応えがある肉質となっています。 |
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| ■阿波尾鶏とブロイラーの比較 |
| 項 目 |
阿波尾鶏 |
ブロイラー |
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肉の色
肉の味 |
赤みを帯びて美しく甘味とコクがあり適度な歯ごたえ |
薄いピンク
淡泊、柔らかい |
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飼育 |
体質は強健で暑熱・寒冷に強い |
環境変化に弱い |
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生産重量 |
約80日で3kg |
約55日で3kg |
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飼育期間 |
80日以上(年3回飼育) |
約55日(年4.5〜5回) |
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飼料要求率 |
オス 2.6 メス2.7 |
オス 2.0 メス 2.1 |
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坪当たり飼育羽数 |
約30羽 |
約50羽 |
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性格 |
やや喧嘩性
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おとなしい
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| （２）お買い求めやすい価格 |
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| 従来の地鶏の小売価格３５００〜５０００円／ｋｇとブロイラーの小売価格１０００〜１５００円／ｋｇの間、２０００円／ｋｇから３５００円／ｋｇの価格帯を実現。地鶏としては非常にコストパフォーマンスに優れています。
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| （３）安全、安心 |
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※徳島県とのタイアップ事業です。
徳島県畜産研究所が開発した地鶏であり、原々種の維持改良、原種鶏用種卵供給は公的機関である県畜産研究所が行っており、外部に流出する事や外部から混入する事はありえません。
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| ★特定ＪＡＳ認定第1号 |
日本で初めて特定ＪＡＳ規格の条件をクリアーし認定された地鶏です。
その認定条件として、生産指定農場への阿波尾鶏の雛の入羽数、出荷羽数（処理場への入羽数）、処理場での部位ごとの生産ｋｇ数、ＪＡＳマーク付袋の使用数等の報告が義務付けられております。 |
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